腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品，中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。
一般腐竹多数用来做凉菜，但是炒着吃也非常好吃，或者是炖菜，我用了尖椒来炒，有点微辣，但是很下饭的
一般腐竹多数用来做凉菜，但是炒着吃也非常好吃，或者是炖菜，我用了尖椒来炒，有点微辣，但是很下饭的
| 主料 | ||
| 腐竹150克 | ||
| 辅料 | ||
| 尖椒50克 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 葱适量 | ||
尖椒炒腐竹的做法，共9个步骤
1/9. 食材准备好
2/9. 将腐竹用水泡发一个小时
3/9. 泡发好的腐竹
4/9. 泡发好的腐竹斜刀切块
5/9. 尖椒切块
6/9. 葱切片备用
7/9. 锅里放油放入葱花爆香
8/9. 然后放入切好的腐竹和尖椒翻炒
9/9. 出锅时加盐调味
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