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金针菇烧丝瓜

金针菇烧丝瓜

丘颖bb

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在丘家非常受欢迎的素食。金针菇激发了丝瓜的鲜味,没有放任何的糖,却有一股说不出的清甜。自从老妈教会我之后,就经常做。在无数张成品图中选择了这张最好看的贴上,所以会和步骤图有点区别,主要是上次的丝瓜是切条,这次切块。这次用的姜是邻居给的,而上次是去外面吃火锅,看见人家的姜切得又细又长,没忍住拿了点回家。但是味道是绝对不会变的。一样的清淡,一样的养身。
主料
丝瓜350克金针菇120克
辅料
姜丝适量适量

金针菇烧丝瓜的做法,共8个步骤

金针菇烧丝瓜的做法图解1

1/8. 丝瓜去皮,去两头,切条或切块随意。

金针菇烧丝瓜的做法图解2

2/8. 金针菇洗净,撕开。

金针菇烧丝瓜的做法图解3

3/8. 锅放油烧热,放姜丝翻炒10秒钟。

金针菇烧丝瓜的做法图解4

4/8. 再放丝瓜,随意翻炒至半熟。

金针菇烧丝瓜的做法图解5

5/8. 渐渐丝瓜变软,把里面的水分炒出来,再倒入一点点的清水。

金针菇烧丝瓜的做法图解6

6/8. 随后倒入金针菇,尽量炒均匀。

金针菇烧丝瓜的做法图解7

7/8. 加盐调味。

金针菇烧丝瓜的做法图解8

8/8. 收汁即可。

小窍门

1、丝瓜切好后,静置10分钟,会十分清甜。
2、在菜中加入一点点虾皮,鲜味更浓,但这样就不是纯素食了。
3、丝瓜水分含量高,收汁的时候不用像做红烧那么干净,只要汁水剩下一半或三分之一就好啦。
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营养信息

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  • 金针菇烧丝瓜热量108 千卡
  • 脂肪0.6 克
  • 蛋白质3.6 克
  • 碳水化合物10.36 克
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