红烧青虾

1/6. 青虾洗净放上姜片待用

2/6. 锅烧干水分倒入色拉油，至油七成熟

3/6. 倒入青虾翻炒至青是变红。这步因青虾是活的，在倒入青虾是马上盖上锅盖闷一下，防止油溅起伤到手。

4/6. 虾变红后放入料酒、盐、酱油再翻炒几下。

5/6. 最后再加入水没过虾，盖上盖子烧开就可以装盘了。