—老北京的桂花酸梅汤

1/8. 准备酸梅汤的食材。

2/8. 冰糖、干桂花。

3/8. 轻轻冲洗食材上的杂物，3遍即可。

4/8. 把清洗后的食材装入过滤布袋，封口。

5/8. 不锈钢锅具倒入3升清水，再放入料包。

6/8. 大火煮开，改中火继续煮40分钟，关火，放入冰糖至自然化开。这时3升水已耗成2.5升水了。不开盖焖至30分钟。

7/8. 喜欢喝热酸梅汤的，可以趁热撒上干桂花，一股淡雅的桂花香扑鼻而来。