也做黄馍馍

1/6. 和面，发面
糜子面（硬糜子）:普通小麦粉=5:1
我分别用500g和100g，加入适量酵母和面。三光后发酵，发后如图，颗粒感十足！！散散的感觉！！

2/6. 红豆馅
红豆泡一小时以上煮二十分钟，红枣去核蒸十分钟。
红豆捞出来装保鲜袋用擀面杖压烂，红豆难熟，只能压碎，够了！红枣也同法压烂！一起倒进去继续小火煮，二十分钟左右就可以成红豆沙了。注意小火，别糊了！

3/6. 包
面团很容易散，包的时候小心点！

4/6. 包好了
两屉！
第一次就做那么多！万一不好吃咋办！
没有万一！

5/6. 蒸了十五分钟了，还是原倍大小！也没开裂！难道真不行！