主料 | ||
面粉300克 | 大蒜适量 | |
辅料 | ||
青菜200克 | 水适量 | 辣椒面适量 |
盐适量 | 生抽适量 | 醋适量 |
1/12. 面粉中加少许盐和成面团,醒30分钟揉面揉光。(可以多醒一会,多揉几遍)
2/12. 面团擀开,
3/12. 再卷起用刀切开
4/12. 用刀把面饼切成面片。
5/12. 锅中做水下入面片和适量青菜。
6/12. 捞出加面汤盛入盆中。
7/12. 蘸汁做法1、蒜捣成泥备用。
8/12. 碗中倒入蒜泥和辣椒面,再加少许盐。
9/12. 油勺中热油加少许花椒。
10/12. 油热略微凉一下泼入碗中,捡去花椒。
11/12. 根据个人口味再加生抽和醋味精即可。
12/12. 蘸着吃