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陕西蒜蘸面

陕西蒜蘸面

帅帅小厨

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陕西面食花样繁多,陕西面食的特点是:粗狂,豪爽,但是豪放中却不失细腻,简单中却不乏美味。陕西有名的油泼面就是经典代表之一,不仅陕西人爱吃,好多外地人甚至外国人在来一碗热气腾腾的油泼面之后也直竖大拇指。
但是炎炎夏日油泼面有点重口味啊。大家除了吃凉面外,我也把陕西的蒜蘸面推荐给大家,在炎炎夏日同样美味。陕西人吃面和陕西人的性格一样:直来直去,只要好吃,什么都是浮云。
同陕西人爱吃辣除了辣椒一样,大蒜也是餐桌上必不可少的一道菜今天给大家介绍的蒜蘸面就是用简单的大蒜做作料,再配上豪放的面,就成就了陕西人极为钟情的蒜蘸面。原料简单,做法更简单,吃上去却不简单.........
来尝尝陕西的[蒜蘸面]吧。
主料
面粉300克大蒜适量
辅料
青菜200克适量辣椒面适量
适量生抽适量适量

陕西蒜蘸面的做法,共12个步骤

陕西蒜蘸面的做法图解1

1/12. 面粉中加少许盐和成面团,醒30分钟揉面揉光。(可以多醒一会,多揉几遍)

陕西蒜蘸面的做法图解2

2/12. 面团擀开,

陕西蒜蘸面的做法图解3

3/12. 再卷起用刀切开

陕西蒜蘸面的做法图解4

4/12. 用刀把面饼切成面片。

陕西蒜蘸面的做法图解5

5/12. 锅中做水下入面片和适量青菜。

陕西蒜蘸面的做法图解6

6/12. 捞出加面汤盛入盆中。

陕西蒜蘸面的做法图解7

7/12. 蘸汁做法1、蒜捣成泥备用。

陕西蒜蘸面的做法图解8

8/12. 碗中倒入蒜泥和辣椒面,再加少许盐。

陕西蒜蘸面的做法图解9

9/12. 油勺中热油加少许花椒。

陕西蒜蘸面的做法图解10

10/12. 油热略微凉一下泼入碗中,捡去花椒。

陕西蒜蘸面的做法图解11

11/12. 根据个人口味再加生抽和醋味精即可。

陕西蒜蘸面的做法图解12

12/12. 蘸着吃

小窍门

提示:1、面条如果自己不会整,可以买来饺子皮,稍微赶一下效果也不错。
2、蒜一定要油泼才香。
3、面条盛入盆中要浇上适量面汤防止粘连。
希望大家喜欢
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营养信息

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  • 陕西蒜蘸面热量1179 千卡
  • 脂肪1.7 克
  • 蛋白质15.8 克
  • 碳水化合物90.1 克
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