芒果树莓慕斯

1/29. 先来制作树莓巴伐露，蛋黄加细砂糖搅拌至溶解。

2/29. 牛奶和淡奶油混合煮沸

3/29. 冲入步骤1的蛋黄里，边倒边搅拌

4/29. 将混合好的蛋奶液倒回锅内煮至微沸后离火

5/29. 吉利丁用冰水泡软后挤干水分放入刚才的蛋奶液里搅匀，放至完全冷却。

6/29. 打发淡奶油后加入树莓果泥，混合均匀。

7/29. 倒入步骤5的蛋奶液后混合均匀即可。

8/29. 放入铺了保鲜膜的活底6寸模具中，放入冰箱冷冻~

9/29. 在等待树莓巴伐露凝固的时候我们来制作蛋糕体，蛋清分三次加入三分之二的糖量打发至硬性发泡。

10/29. 蛋黄加入三分之一的糖打至砂糖溶解

11/29. 把蛋黄加入蛋白霜中翻拌均匀

12/29. 筛入低粉

13/29. 搅拌至均匀无干粉

14/29. 放入裱花袋中，在铺了油纸的烤盘里挤上圆圈

15/29. 入烤箱180度12分钟，出炉凉后用圆形切模切出均匀的蛋糕片备用。

16/29. 制作酒糖液：细砂糖和水一起煮沸

17/29. 晾凉后加入百香果果汁和朗姆酒混匀备用。

18/29. 用和树莓巴伐露的方法制作芒果巴伐露。

19/29. 拿出凝固了的树莓巴伐露，用切模切出圆形，放冷冻备用。

20/29. 现在模具里倒入一层芒果巴伐露，放入冰箱冷冻。

21/29. 待第一层的芒果巴伐露凝固后放入蛋糕片，刷上酒糖液，酒糖液要刷足。

22/29. 再倒上一层芒果巴伐露冷冻至凝固

23/29. 放上树莓巴伐露

24/29. 再倒满芒果巴伐露冷藏至凝固。用吹风机吹下后脱模~

25/29. 在蛋糕上挤上调好色的奶酪霜或奶油霜，按照你喜欢的方子即可。
小蜜蜂的做法是先用黄色奶油霜挤上大的圆点。（这个蛋糕上的装饰我没用花嘴，都是裱花袋直接剪小口）
我用的奶酪霜方子是奶油奶酪200g、发酵黄油200g、淡奶油200g、糖粉60g、柠檬汁1/2个挤汁。黄油软化打发，奶油奶酪叮软后打发至无颗粒后加入黄油中，筛入糖粉、加入柠檬汁打匀。最后加入放至室温的淡奶油打匀即可。

26/29. 用黑色的奶油霜挤上蜜蜂的头和身上的线条。
这个奶油霜我用融化的黑巧和奶油霜混合的，大概是1:1的比例。

27/29. 插上杏仁片当翅膀，小蜜蜂就做好啦~然后用蓝色和白色的奶油霜挤上小花和点点就完成啦！

28/29. 我还做了半圆造型的，也是很好看滴~