| 主料 | ||
| 鸡杂一副 | 鸡红一碗 | 冬瓜适量 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 盐适量 |
| 淀粉适量 | 胡椒粉适量 | 香油适量 |
冬瓜鸡杂汤的做法，共4个步骤
1/4. 冬瓜削皮洗净切片，姜切片，葱打结，鸡杂用盐，淀粉抓洗几次至没有异味，然后切片用姜，料酒，胡椒粉，淀粉，花生油腌制10分钟
2/4. 姜片，葱结，料酒冷水下锅烧开，放入鸡红烧开转小火
3/4. 带鸡红6,7成熟放入冬瓜片
4/4. 冬瓜差不多熟时下鸡杂煮开，放盐调味即可
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