油淋黑头鱼

1/10. 黑头鱼去鳞、内脏洗净。

2/10. 在鱼身两面各划上几刀。

3/10. 在盘子上垫上些葱段。

4/10. 把鱼放在上面再撒上些葱姜丝，倒上料酒。

5/10. 放入蒸锅中。

6/10. 旺火蒸12分钟。

7/10. 取出倒掉盘中的汤汁，撒上下葱姜丝。

8/10. 浇上一勺热油。

9/10. 再浇上美极鲜。