炝炒椒香藕片

11636人浏览

分享到：

秋季正是莲藕、花椒上市的季节。刚下来的莲藕鲜嫩，口感脆嫩味甜是可以生吃的。鲜花椒也是香味十足，凉在阳台上的那点花椒搞得满屋椒味。

试着把这两种食材撮合在一起，用炝炒的法子做出来想必味道也能说得过去。为了增加视觉的感受，让剁椒也参加了进来。

炝炒椒香藕片的做法，共6个步骤

1/6. 鲜藕打皮后切薄片。

2/6. 把切好的藕片用开水焯过后，过凉水。

3/6. 另起油锅，油热后放入鲜花椒、姜丝爆香。

4/6. 放入一汤匙剁椒，翻炒。

5/6. 倒入藕片，烹入白醋大火翻炒。

6/6. 入少许精盐，翻炒均匀后即可出锅。

1、鲜花椒不要炒糊。
2、藕片入锅后要烹入白醋，可使藕片爽脆。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11636人查看，0条评论