雪蛤是前一晚上上泡的,第二天上午用,刚刚好。前以用的是雪蛤碎,这次用的是整只的林蛙现剥开的,感觉品质真是较之前用的要好很多,剥下来的是一整块。颜色很均匀,感觉真的有油一样,泡发后也很整,只是我不太敢剥,稍微有点恐怖!
做雪蛤一定要隔水加热,不能直接放在锅里煮。最好的方法就是蒸,这次泡了一只的量,蒸好了放在冰箱里,每天吃一次,吃了三次。虽然是好东西也不能多吃的,基本上一周吃一次就可以了。一般是30岁以后的女人都应该补点的,提高人的免疫力,还能调内分泌,还能美容养颜。记住小孩子不能吃哦~
这次加了阿胶红枣,蒸的时候就没有加糖,如果用干枣,就加些冰糖。
蜜枣雪蛤的做法,共5个步骤
1/5. 雪蛤提前泡发,泡了一夜,变成半透明的棉絮状。
2/5. 取一只碗,加入清水,几片姜片,去去腥味。
4/5. 用保鲜膜把碗口封好,隔热水蒸40分钟左右。
5/5. 吃的时候,各取一份混合在一起.剩下的封好放入冰箱冷藏。分三次吃完。
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