仙草燕菜

1/10. 底层做法：仙草切成小颗粒状备用。

2/10. 水600毫升+浓椰浆+幼糖100克+盐+绿豆粉+燕菜粉1又1/4汤匙混合均匀。

3/10. 把它过滤到锅中。

4/10. 放入1片香草，中火一边煮一边搅拌至小滚，离火过滤待温度下降。

5/10. 仙草分别放入模具中。

6/10. 把过滤好的椰浆燕菜倒入模具中7分满放至稍凝固。（底层完成）

7/10. 青色层做法：水350克+幼糖60克+燕菜粉半汤匙+少许青色素+1片香叶煮微滚离锅，捞出香叶待温度下降。

8/10. 用叉子在底层表面刮上适量的刮痕。（这样做能使椰浆燕菜层和青色层紧紧地粘在一起）

9/10. 把青色燕菜倒在椰浆燕菜上即可，待仙草燕菜完全冷却后就可放进冰箱里冰镇下啦！