主料 | ||
粉条1小把 | 面筋1根 | 豆腐皮1张 |
黄花菜20根 | 黑木耳3朵 | 胡辣汤调料1小包 |
小香葱2根 | 醋适量 | 老抽适量 |
香油适量 | 食用油适量 |
1/8. 准备食材,木耳,黄花菜要提前泡发一下。
2/8. 将豆腐皮,面筋,木耳,黄花菜,小香葱改刀。
3/8. 将汤锅加800毫升左右的水,放入干粉条,开火开始煮。在等水开的过程中,将炒锅放到火上,放底油,将豆腐皮,木耳,面筋,黄花菜一起放到锅里,翻炒两分钟,加入老抽调色,也可以少加一点盐,绝对不能多,因为调料包的盐基本上就够了。
4/8. 汤锅里的水开了后,不用等粉条完全熟,就可以将炒锅里的菜倒进汤锅里。
5/8. 将胡辣汤料包的料倒到碗里,用水和开。
6/8. 将稀释好的调料包搅到锅里。等再开锅,可以试颜色深浅,加入老抽,也可以尝尝咸淡,看是否需要加盐。
7/8. 做好了,盛到碗里,加入小香葱,醋,香油,配上葱花饼,开吃。
8/8. 配上葱花油饼,绝配。