主料 | ||
青菜一把 | 龙利鱼100克 | 白米(高压锅自带杯)2/3杯 |
干大虾1个 | 鸡粉适量 | 白朗姆酒5毫升 |
黑胡椒粒适量 | 诺穆提盐花适量 | 香油适量 |
蒸鱼豉油适量 |
1/10. 米下锅淘洗干净,添适量水,放入干大虾,(木有大虾用虾皮,或者海米)上电压力锅压成粥....(猫娘懒,不想用砂锅自己熬了,这种事情能省则省)大家如果有枸杞,可以丢些...猫娘家没了,只能这样。
2/10. 大干虾...
3/10. 整块龙利鱼取一半
4/10. 趁鱼肉还在半冻状态切片,尽量切薄,方便一会儿熟。彻底化冻的鱼肉就不好切薄片了....
5/10. 切好的鱼片,放白朗姆酒,研磨黑胡椒碎腌制10分钟。
6/10. 腌制鱼肉时,将煮好的米粥倒入小锅或者砂锅,添适量矿泉水,开中火煮开。
7/10. 将青菜切碎
8/10. 粥热开,加入鸡粉、盐,搅拌均匀。
9/10. 放入碎青菜,搅拌后将腌制好的鱼肉用筷子分散放在粥上,开小火,煨熟鱼片,等鱼片变白就可以关火了。用勺子搅拌一下,点一点儿蒸鱼豉油,大约一茶匙,适量香油,搅拌。盖盖闷一下,就可以吃啦!
10/10. 这就是那个法国盐....满篇文字没一个认得的....
诺穆提盐花,这玩意儿是出门在国外买到的。买的时候只明白是盐...具体什么盐不知道。回来后查了一圈才明白包装上写的是法文...好吧,一不小心买了个高级盐回家...大家没有这个盐,就拿咱家普通盐就可以了,一样是咸的^_^