主料 | ||
新鲜大虾4-6只 | 大白菜竖切半颗 | 粉丝一小撮 |
1/5. 热锅入油,放入大虾小火慢煎(不要等到油温高了才放虾,如果你不怕崩油烫也可以试试),按压一下虾头将虾油压出,煎到虾熟透虾油泛红。
2/5. 放入蒜片爆香,加盐,一点生抽(不加也没有关系,真的不会难吃到死)。
3/5. 入大白菜翻炒,我习惯先入菜帮部分炒,因为这部分不容易熟,炒一分钟左右加入剩下菜头部分翻炒。
4/5. 加入提前泡好的粉条(今天家里没粉条了我没加,是的只要你喜欢怎么做都行),翻炒一分钟左右,盖锅中小火闷两分钟,可以加一点点水,注意啊,一点点不是半碗。
5/5. 出锅前剥两颗蒜瓣切末撒入菜里翻一下,加鸡精。OK出锅。