酸汤龙利鱼

1/12. 全部食材洗净备用。

2/12. 龙利魚切片，加入少许盐，料酒，蛋清，淀粉抓均腌制备用。

3/12. 酸菜切段备用。

4/12. 锅里放油，先煸炒姜丝，?丝。

5/12. 炒岀香味放入酸菜，将酸菜的水份炒干备用。

6/12. 加开水，小火烧5分钟备用。

7/12. 烧好的酸菜捞岀放入碗底备用。

8/12. 将粉丝用开水泡烫备用。

9/12. 泡烫好的粉丝盛在酸菜上备用。

10/12. 锅中把水烧开，放入腌制好的鱼片烧至一分钟左右。

11/12. 将鱼片捞出放入酸汤內，加少许糖，鸡粉，加少许白醋即可。