主料 | ||
纯净水适量 | 纯净水制作的冰块适量 |
1/9. 泡发时先把俄罗斯野生海参放在冰块清水中,浸泡30小时,中间更换8次水,全程使用纯净水哦。我泡的是380头的海参,大小非常适合儿童食用。
2/9. 这是泡发前后的大小对比图,泡发率还不错,达到2倍以上。
3/9. 泡发后的海参
4/9. 延腹部刀口抛开海参腹部 ,去掉内腔细沙、海参牙及沙嘴,然后横向切开内部的筋,切成3~4段(为了让海参更好的泡发伸展)。
5/9. 放入锅中(使用无油锅)用纯净水煮,第一批海参(较硬)下锅煮5-6分钟,第二批(微硬)海参再煮5-6分钟,第三批(稍软)再煮5-6分钟,至海参软能掐动,关火盖盖焖5-6小时自然凉透。
6/9. 换带冰块清水放入冰箱冷藏室,再次泡发6小时。
7/9. 装入即食袋放进冰箱冷冻层保存,以后随时可拿出解冻食用。这个袋子我们会赠送一些。
8/9. 再看一下100头海参的大小对比吧
9/9. 嘿嘿