蒜蓉佛手瓜炒蛋

1/9. 准备材料，佛手瓜对切把芯里的核挖掉。

2/9. 佛手瓜切丝，蒜切末，大葱切片，鸡蛋打散备用。

3/9. 锅里放入菜油，倒入蒜末，大葱炒香。

4/9. 倒入佛手瓜丝，撒上盐、胡椒，鸡精翻炒均匀。

5/9. 佛手瓜丝炒出水份，变软了圈一边倒入鸡蛋，火候不要太急，也不要急着翻炒，慢慢把佛手瓜丝滑入鸡蛋里。

6/9. 用筷把佛手瓜丝滑入鸡蛋一下，停止十秒左右待鸡蛋变熟，在挑一下，停几秒，手势不要太急，这样鸡蛋和佛手瓜丝容易融合在一起。

7/9. 这样挑一挑，等一等，反复到鸡蛋完全熟了，就OK了。

8/9. 家里正好有泡好的黑木耳，就顺手放入锅中一起再翻炒2～3分钟，起锅装盘。