芥蓝炒虾球

1/12. 鲜虾开背去虾线，去头留尾剥壳备用。

2/12. 剥出的虾仁在肉厚的位置改刀，这样虾球才能散的开更加好看。

3/12. 改刀后的虾肉加入少许盐、鸡粉码味

4/12. 木耳洗净，芥蓝、红彩椒切菱形片备用

5/12. 锅中加适量水烧开

6/12. 码好味的虾肉加适量豆粉和水上浆

7/12. 讲浆好的虾肉进开水中飞水定型

8/12. 葱姜蒜下油锅爆香

9/12. 先放入木耳爆炒

10/12. 然后放入芥蓝片炒至断生

11/12. 最后放入彩椒