菱角蛋饼

1/10. 原料图。

2/10. 鲜菱角、胡萝卜切细丁，小烤肠去肠衣切细丁。

3/10. 锅内倒一点点油，入菱角末稍炒。

4/10. 入胡萝卜和烤肠炒熟。

5/10. 炒熟的蔬菜丁放入面粉中，打入一个鸭蛋。

6/10. 加少量水拌匀。

7/10. 加适量盐和黑胡椒粉、孜然粉。

8/10. 加葱花拌匀。

9/10. 锅内倒少量油。油热后，倒入蛋糊，用铲子抹平。