港式蛋挞

1/7. 黄油室温软化，加糖粉，打发至颜色发白。加入鸡蛋液搅拌均匀。

2/7. 加入淡奶油搅拌均匀。

3/7. 筛入低筋面粉拌匀成团，装保鲜袋放冰箱冷藏半小时。（夏天需要放冰箱冷藏，冬天不用。）

4/7. 冷藏挞皮的时候制作挞水。鸡蛋液加糖、牛奶、淡奶油搅拌均匀，过筛两次后即可。放入冰箱冷藏室。

5/7. 取出冷藏后的面团，取15-20g搓圆，按入模具内，一边转圈一边按压面团，使面团紧贴模具四周，注意厚薄均匀。（如果你有圆形切膜，可以把面团擀成薄片，切出圆形放入模具内整形。）

6/7. 全部完成后放入冰箱冷藏室20分钟。