港式蛋挞

1/8. 黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅，然后加入蛋液继续搅拌，直到完全融合。之后加入淡奶油，继续搅拌均匀。

2/8. 筛入面粉，拌匀成面团，放入保鲜膜进冰箱内冷藏一小时。
冷藏面团的时候制作挞水。将所有挞水的材料混合搅拌均匀。

3/8. 拿出冷藏好的面团，分成约15份。然后将每个小面团先搓圆，再用手压扁，放在塔模内。

4/8. 用手指轻轻按压面团，使塔皮铺满模具。

5/8. 注意要厚薄均匀，底部可以稍微薄一些。

6/8. 将挞水倒在塔皮内，放在烤箱中层，220度烘烤约15分钟。

7/8. 至塔皮边缘变成浅棕色即可。