简介糖粉为洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，同时约有3~10% 左右的淀粉混合物（一般为玉米粉），有防潮及防止糖粒纠结的作用。糖粉也可直接以网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。
| 糖粉功效： | 止咳、滋阴、调味、疗疮、去酒毒、除口臭、和中益肺、舒缓肝气、解盐卤毒、保肝解毒、润肺生津 |
| 糖粉适宜： | 一般人群均可食用。 |
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冰皮月饼
查看步骤图>>【材料】粘米粉60克，澄粉30克，糯米粉65克，糖粉25克，炼乳40克，牛奶200克，食用油30克，豆沙馅225克
【做法】1先倒入炼乳2然后加入牛奶搅拌均匀3再加入色拉油搅拌均匀4再加入糖粉搅拌均匀5再加入澄粉搅拌均匀6再加入粘米粉搅拌均匀7最后加入糯米粉8搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中9大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白，10蒸好的粉糊11蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可12手上淋油揉匀冰皮备用13把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克14取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼15在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子16就像包包子一样包好17把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下18把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实19把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具20换个模具再做21所有的都做好22装到保鲜盒里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好
