土家社饭

11523人浏览

分享到：

恩施土家族在春节后的第一个节日，叫过社，用糯米，腊肉，野葱，蒜苗，豆干，最重要的就是蒿子，当地的一种野生植物，这个时节最嫩，要把它洗净，切碎，焙干，把这几种食物混合，再蒸熟，芳香扑鼻，好吃得不得了……

主料
腊肉，野葱，蒜苗，豆干，糯米适量

土家社饭的做法，共11个步骤

1/11. 野葱

2/11. 蒜苗

3/11. 腊肉

4/11. 糯米，洗净，泡一到2个小时

5/11. 野生植物蒿枝又叫社蒿，洗净，切碎，焙干……

6/11. 腊肉切丁

7/11. 野葱蒜苗切碎，豆干切丁

8/11. 腊肉炒香出油，放入豆干

9/11. 糯米沥干，把切碎的配料混合，包括炒好的腊肉豆干，尝试一下咸淡，腊肉豆干都是咸的，

10/11. 放入锅中蒸熟，就可以吃了

11/11. 香糯可口，冷却后还可以放入冰箱冷冻室，吃时拿出蒸吃，炒之更香

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11523人查看，0条评论