主料 | ||
猪脑1_2个 | 葱,姜,蒜,白糖,豆瓣,蚝油,酱油时间 |
1/5. 买回新鲜的猪脑1_2个。
2/5. 借鉴网友方法,在最小流动自来水下去除脑膜,包括沟回内的都要轻轻撕掉,动作要轻柔,否则脑花容易散掉。一根小葱打结放在盘中,洗好的脑花放在葱节上面。看,白白的没有了血丝
3/5. 葱头,蒜瓣,姜切末,根据自己口味加入盐,酱油,蚝油,豆瓣或者新鲜的辣椒,白糖全部放入碗中,搅拌均匀备用。
4/5. 根据自己口味,将调好的辣酱均匀的涂抹在脑花上,我调好的辣椒酱只用了一半。为防止浪费,这个花菜可以不用哦,家里剩下的花菜随机放在了盘边做一个点缀。
5/5. 水开后放入锅中蒸15_20分钟,我觉得可以蒸时间半个小时也无所谓吧。蒸好后,撒上葱花,锅上加入油,烧热,将淋入热油,就可以吃啦。还不错吧
猪脑胆固醇高,不能经常吃,对于老年人更要少吃。