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1/4. 用牙签小心剔掉猪脑上的血丝(左边是剔好了的,右边是没剔的),这两个是一副的量(左右)。
2/4. 姜切碎。红枣掰开,这样容易入味,天麻就按原样。
3/4. 将剔干净血丝的猪脑放进炖盅里,放上天麻、姜、红枣、些许酒、盐、油,上锅蒸。
4/4. 蒸二十分钟就好了,起锅淋上少许生抽,老公说真好吃。
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