很多时候买藕回来煲，不管你煲的时间长与短，永远也做不出家乡湖北那莲藕的粉糯感。现在终于知道了，莲藕也是分品种和产地的。广东这边的藕虽然没有那种粉粉的口感，但是用来爆炒，却是很清脆的。
| 主料 | ||
| 莲藕适量 | ||
| 辅料 | ||
| 红椒适量 | 葱适量 | 大蒜适量 |
| 盐适量 | 味精适量 | |
家常爆脆藕的做法，共7个步骤
1/7. 莲藕两节去皮洗净，红椒1个 ，葱与蒜少许
2/7. 莲藕切片后用清水泡10分钟沥干
3/7. 红椒切丝，葱与蒜切末
4/7. 锅中倒油7成熟时下蒜末爆香
5/7. 随后将莲藕下锅翻炒1分钟
6/7. 然后下红椒炒匀
7/7. 最后加适量盐与鸡精调味，入葱末即可关火
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吃莲藕100克，热量74千卡
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