酱香拌黄瓜

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好久木有吃拍黄瓜了，今天折腾个吃吃，换个口味；从海南带回的农家手工剁的黄辣椒酱非常的野味，用它与美极鲜酱油一起做菜一定是绝配，再配上俺私房的拌酱配方果然是鲜香无比！

酱香拌黄瓜的做法，共7个步骤

1/7. 做凉拌的黄瓜要挑新鲜水份多的，在瓜蒂的部分轻轻捏一下，如较硬则表示新鲜，否则反之。黄瓜清净后简易去皮

2/7. 黄瓜切段装入保鲜袋中收紧袋口用刀拍扁自然分裂后待用

3/7. 在大碗中加入辣椒酱、芥末、美极鲜酱油、白糖、木姜子油待用

4/7. 热锅倒入花生油小火冒青烟后关火放入青花椒、海椒段炒香淋入大碗中拌匀待用，整个厨房弥漫着丰富的酱香味！非常诱人......

5/7. 最后放入拍成块的黄瓜拌匀试味开吃

6/7. 成品图先来张近照诱惑一下！

7/7. 成品图

不喜欢木姜子油的可不加，没有海南辣椒酱的也可用其它辣酱代替喔，无需放盐；2016/03/26私房首发。

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