胶东的酱爆海鲜的代表作，酱爆小蟹，加紫苏叶，去寒
| 主料 | ||
| 海蟹600克 | 紫苏叶50克 | 豆面酱50克 |
| 葱末，姜末适量 | 花生油适量 | |
紫苏叶酱爆小海蟹的做法，共3个步骤
1/3. 新鲜海蟹洗净，大的对半切开，买的小蟹里还掺了两只虾爬子，没关系，一起爆了，海鲜里酱爆最好吃的还是肶脐，可惜我没拍过程，只有成品照，一样的爆法的
2/3. 紫苏叶洗净，葱末，姜末，面酱备好
3/3. 可惜也没有拍过程，油烧热，加葱末，姜末，紫苏叶，面酱爆香，下入螃蟹翻炒，太干巴锅的话可以稍微加点水，等蟹壳变红熟透即可
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营养信息
详细信息>>- 紫苏叶酱爆小海蟹热量1181 千卡
- 脂肪103.6 克
- 蛋白质17.6 克
- 碳水化合物14.7 克
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吃紫苏叶100克，热量51千卡
相当于打扫13分钟消耗的热量...
吃花生油100克，热量886千卡
相当于观鸟354分钟消耗的热量...
吃紫苏100克，热量174千卡
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