蘸汁虾

1/9. 鲜河虾冼净。

2/9. 去掉虾须和前爪，加姜片和辣椒，料酒腌去醒味。

3/9. 锅里烧油，烧至八成热，放进处理好的虾。

4/9. 关火马上捞出。

5/9. 装碗中待用。

6/9. 调汁;切好的姜末，葱末，装碗中。

7/9. 调进油辣椒，黑豆豉。

8/9. 再调入味蚝鲜，生抽调味。