红烧大排

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上海菜的特色是什么？浓油赤酱。本帮菜最广受欢迎的是哪一道？红烧大排。解馋过瘾、喷香扑鼻的懒人福利，金黄诱人的色泽，浇上浓郁的红烧汁，肉质嫩!

红烧大排的做法，共3个步骤

1/3. 猪排肉洗净后用刀背拍一下

2/3. 平底锅刷一层大豆油，放入拍松的猪排肉煎至双面微黄

3/3. 锅中加入大排和200g水，倒入红烧汁和葱姜，煮至汁水粘稠即可。

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