双色荷花酥的做法

1/13. 豆沙馅分成16份，每份40克，包入已烤到半熟的咸蛋黄备用

2/13. 先做油皮：中筋面粉加糖粉过筛，再加入猪油搓均匀，分次加入水，搓成面团分成两份

3/13. 一份加入绿色色素，一份加入红色色素

4/13. 将油皮红色，绿色各分成十六小团

5/13. 再做油酥皮：将猪油放在中粉中，搓成面团

6/13. 油酥皮各分成三十二小团

7/13. 将绿色油皮和红色油皮分别包着油酥皮

8/13. 分别擀两次，静止十五分钟

9/13. 将红色、绿色面团分别擀成圆形，交错叠在一起

10/13. 包入已准备好的豆沙蛋黄馅

11/13. 在包好蛋黄馅的面皮上，用刀片画三切，成米字

12/13. 放入180度预热好的烤箱中层烘烤20-25分钟