花开富贵-荷花酥

1/16. 油皮所有材料混合在一起揉成光滑的面团。油酥所有材料混成在一起抓成团就行，不要过度揉，猪油会化就粘手了。油皮和油酥盖上保鲜膜松弛20分钟

2/16. 椰蓉馅的黄油软化后再把所有材料拌匀

3/16. 馅分成每个约10g左右的小球

4/16. 油皮分成10个小球，每个约10g；油酥分成10个小球，每个约8g

5/16. 将油皮擀成圆形，包裹住油酥，盖上保鲜膜松弛10分钟

6/16. 将松弛后的面团按扁，擀成长条形，然后从上至下卷起来，右边是卷好的。（擀的时候要对面团温柔点，太大力会擀破就漏油酥了）

7/16. 卷好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟

8/16. 松弛后的面团再擀成长条形，从上至下卷起来。（同样轻点擀）

9/16. 卷好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟

10/16. 在面团中间按一下使其对折，然后用手掌按扁，擀成圆形后就可以包馅了

11/16. 包好椰蓉馅，收口向下放，然后用锋利的刀切出十字或米字的口

12/16. 烤箱预热，上下火170度，烤20分钟

13/16. 用纸巾剪出叶子的形状，在绿色色素里沾一下。我用的是维达可湿水纸巾，沾水不破的

14/16. 染好色的叶子，铺在玻璃菜板上，用吹风机吹干

15/16. 用纸巾叠出莲花