花开富贵虾

1/15. 虾洗净。

2/15. 热水浸泡粉丝。

3/15. 大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。

4/15. 用维达厨房纸巾吸去水分。

5/15. 处理好所有的虾，备用。

6/15. 泡好的粉丝过冷水。

7/15. 将粉丝堆在盘中。

8/15. 将虾码在粉丝上。

9/15. 蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。

10/15. 将碗汁浇在虾身上。

11/15. 摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。

12/15. 蒸好的虾。

13/15. 撒葱末、红椒末，浇热油即可。

14/15. 成品。