主料 | ||
中筋面粉(普通面粉)190 | 猪油70 | 85度热水 (50)适量 |
85度热水(50)适量 | 白糖适量 |
1/24. 将面粉分俩个碗左边是水油皮120克,右边是油酥70克
2/24. 水油皮将面粉猪油糖倒入碗里,将85度的热水倒入面粉里,看图迅速搅拌成碗里的絮状。
3/24. 戴上手套揉面,要不手上全是油!
4/24. 防止它干燥,用保鲜膜,袋子都行!我的方法简单扣盖!
5/24. 油酥把猪油倒入70克面粉碗里!
6/24. 使劲揉面让面和油成为一家!
7/24. 水油皮一个分十份大概20克,
8/24. 油酥一个分十份大概一个10克
9/24. 水油皮包裹油酥,有摺子的朝下!
10/24. 把面团擀成椭圆!自上而下卷!然后按压在擀成椭圆,自上而下卷。俩次形状都是这样的!方干燥,盖湿布!醒会面!准备馅料!
11/24. 包上馅料后,把俩边按扁,中间突起。做花更漂亮!
12/24. 用刀按一个印别急着切开!平分印按好,再切,再翻起!
13/24. 花开富贵一,成功!
14/24. 在这花上继续平分,再切!
15/24. 花开富贵二
16/24. 平分成这样,切开,用手捏俩个角在一起,成花瓣!
17/24. 花开富贵三!
18/24. 用五角星按压成型!
19/24. 一层一层很漂亮,这是一层。
20/24. 摆入烤盘!喜欢颜色涂蛋液!
21/24. 预热烤箱,中层放置,上下火150度,15分钟
22/24. 花开富贵三
23/24. 花开富贵一
24/24. 成图!
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