| 主料 | ||
| 花甲螺500克 | 青椒2条 | 小辣椒1条 |
| 姜1小块 | 大蒜少许 | 蚝油适量 |
| 盐适量 | ||
爆炒花甲螺的做法，共6个步骤
1/6. 把花甲买回来后放在盐水泡一个小时吐沙，然后洗干净外壳
2/6. 烧水，开了后放少许盐。
3/6. 把花甲倒进去煮。
4/6. 大概五分钟左右花甲基本都开了。
5/6. 把水倒去，花甲沥水备用。
6/6. 热锅，倒油，放进生姜和蒜末爆炒，然后倒入花甲，翻炒五分钟后加少许清水，加蚝油继续翻炒，然后倒青椒和小辣椒进去翻炒，大概五分钟可起锅，因为花甲之前煮过，已经八分熟了，不用炒太久，入味就可以了。
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