鸟蛋镶肉

1/13. 原料：猪肉，鹌鹑蛋，葱，姜

2/13. 猪肉，姜，葱一起剁成泥

3/13. 加盐，生抽，蚝油，料酒，糖搅拌均匀

4/13. 鹌鹑蛋煮熟后去皮

5/13. 取适量肉泥包在鹌鹑蛋上，滚成圆球

6/13. 依次做好所有的肉球

7/13. 起油锅，放肉球炸制

8/13. 炸成焦黄后捞出沥油（火不要太大，避免不熟）

9/13. 稍凉后对半切开，摆入盘中

10/13. 水，生抽，糖，醋混合成料汁

11/13. 料汁倒入锅中烧开后，水淀粉勾芡

12/13. 把芡汁烧在上面即可