凉拌酸辣藕片

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一弯西子臂，七孔比干心。说的，便是莲藕。藕，味甘，性凉，主补中焦，养神，益气力。能清热生津，凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻。闷热的夏日傍晚，没什么比得上一盘清脆爽口的凉拌藕片更能刺激食欲了。

凉拌酸辣藕片的做法，共6个步骤

1/6. 醋三勺、酱油一勺、糖半勺、蚝油少许、香油少许、盐少许调和成汁。
蒜切碎、葱切小段，湖南椒、指天椒切小段。

2/6. 藕洗净、削皮

3/6. 藕切薄片，为了防止藕变色，可以将切好的藕放入清水中，并且在水中倒几滴醋

4/6. 煮锅中加入清水，打开美的电磁炉，选择烧水模式

5/6. 水烧开后，倒入藕片，喜欢脆的煮2、3分钟即可以捞出来。

6/6. 摆盘、倒入调味汁、撒上切好的辣椒圈。

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