什锦白萝卜虾卷

1/12. 食材准备：鲜虾（鸡肉、猪肉、牛肉末都是可以的）、木耳、小葱、胡萝卜一小段、黄瓜一小段（黄瓜的水分较大，去瓤使用更好）、白萝卜、红椒少许（蔬菜可以根据喜好自由搭配哦，增加或者减少都没关系）。

2/12. 白萝卜选择粗细均匀的一截，粗一点比较好哦！去皮切成圆片，越薄越好、越薄越好、越薄越好（重要的事情说3遍，越薄越容易操作哦，充分展示妞儿们刀工的时候啦）！

3/12. 白萝卜片放入开水锅内，焯水1分钟捞出即可，焯水后既能去掉辣气，也能让白萝卜片更软、容易卷馅。

4/12. 馅料准备：虾去头去壳去虾线剁成细细的虾泥，胡萝卜和黄瓜刨丝剁成末备用；木耳提前浸泡2-4小时，剁成末备用；小葱切成末备用。

5/12. 把处理好的食材全部放入大碗里，洒少许盐，滴2滴香油。

6/12. 搅拌均匀成馅料。

7/12. 把馅料放在白萝卜片的中间。

8/12. 上下两头卷起。

9/12. 封口处朝下。

10/12. 均匀摆放在盘子上。蒸锅内放水，烧开后放入盘子，蒸8-10分钟即可。

11/12. 蒸萝卜卷的空闲时间，把红椒洗净切小丁，热锅后放油，炒熟备用。