野生北极虾产于北冰洋和北大西洋200-250米深的冰冷海水环境中,生长速度缓慢,长到商品规格需要3至8年时间,目前全部野生还无法人工培育。主要捕捞国家有加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛、挪威等。野生北极虾和三文鱼是不饱和脂肪酸含量最高的深海鱼和虾,能降低血压和血脂、软化血管、预防冠心病、预防哮喘病。促进婴儿视力提前发育,对少儿智力发育有明显促进作用。
主料 |
加拿大野生北极虾适量 | | |
辅料 |
挪威三文鱼适量 | 鱼生酱油适量 | 芥末酱适量 |
柠檬(汁)适量 | | |
即食北极虾的做法,共5个步骤
1/5. 北极虾0-4℃环境自然解冻,用纯净水清洗,沥干水分
2/5. 三文鱼去皮、去骨,用纯净水清洗,沥干水分
小窍门
特点:
捕捞半小时内整只带壳船上煮熟,迅速在-30℃下冷冻。
生长周期三年至八年,个体紧凑、肉质紧密。鲜度超过所有活鲜的养殖虾。
合格的北极虾为粉红色或橘黄色。采用干冰冷冻外表没有包冰。
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