辣子鸡

1/11. 鸡洗净，剁成小块，盐，生抽，料酒搅拌，腌制一个小时以上。

2/11. 热锅倒入油，五分热时倒入鸡块，慢慢炸制。

3/11. 炸制8分钟左右，大火让鸡块上色，捞出控油。

4/11. 红尖椒剪小段。

5/11. 备好花椒。

6/11. 葱姜蒜切段和片。

7/11. 底锅少许油，放入葱姜蒜（小火）煸炒。

8/11. 加入花椒翻炒。

9/11. 倒入辣椒继续炒（小火）。

10/11. 在倒入鸡块炒。