教你完美泡发干海参

1/8. 将干海参放入盛有纯净水的容器，浸泡24-48小时，每12小时换水一次。

2/8. 泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开。

3/8. 取出海参的内筋。此步骤可以不用去，因为考虑海参的内筋在烹饪的时候很容易脱落，而且有些比较讲究的方法是内筋单独吃，所以取出了内筋。

4/8. 取出海参的沙嘴。

5/8. 清洗海参内杂质。

6/8. 将洗净的海参放入盛满纯净水的锅内，大火煮开后小火再煮10-20分钟，熄火后待其自然凉透，直至全部煮软。

7/8. 煮好的海参拿出自然凉透，用手捏，如果感觉还是发硬的话再换纯净水煮5分钟左右。