羊肉臊子

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宁夏羊肉臊子

主料
姜蒜香葱适量	羊后腿肉两斤适量

羊肉臊子的做法，共3个步骤

1/3. 葱姜蒜切段；
羊肉切大拇指大小飞水，撇去血沫；
羊肥肉加水炼油，炼油后放入香葱段、蒜瓣、姜丝（去油腥味）

2/3. 炼油后加入植物油，烧热后加入葱姜蒜以及辣椒面炒香后加入羊肉，加入花椒粉翻炒后加水大火煮，煮沸后加入葱姜蒜段继续大火煮，水少了加水没过羊肉大火炖（中间记得翻锅）

3/3. 水煮少后尝肉是否烂，若烂加适量水，比放盐，翻炒好小火炖

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