风干鱼肉香肠

1/11. 去好鱼刺的鱼肉，猪肉，小肠。

2/11. 将备好的鱼肉，猪肉剁成丁，姜切成姜米。

3/11. 剁好的鱼肉，猪肉，姜米放进搅拌机里搅成鱼泥。

4/11. 搅拌好的鱼泥装碗中，调入精盐，姜米，十三香，酱油，辣椒粉，调味鲜。

5/11. 搅拌均匀。

6/11. 猪小肠清冼干净，将一头用线扎紧。

7/11. 取漏斗将鱼泥灌进小肠里。

8/11. 灌好的香肠。

9/11. 灌好的鱼肉香肠晾在通风处。

10/11. 晾晒20天左右，时间自已把定，晾至手感硬硬的即可。