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1/5. 肉皮开水煮一下。
2/5. 冲洗后把肉皮上的一层油脂全部刮掉,要去的干净一些。
3/5. 肉皮切小块,锅中加清水放入葱姜,大料,香叶,桂皮。
4/5. 煮到肉皮熟烂,把葱姜大料去掉。
5/5. 煮好的肉皮中加盐,鸡精调味,再放入菠菜,胡萝卜丝,打入鸡蛋液关火,倒入一个容器中入冰箱冷藏2个小时,吃时切小块。
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