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1/8. 折耳根择尽根部的须根。
2/8. 择好的折耳根放入水里洗净。
3/8. 把洗好的折耳根用手掐成3厘米长的小段,放入一个大碗里。
4/8. 准备好水豆豉。
5/8. 蒜去皮放入石臼中捣成蒜泥。香菜洗净切段。
6/8. 把水豆豉、蒜泥、香菜段放入折耳根碗里。
7/8. 放入适量的糊辣椒粉。
8/8. 放入适量的酱油拌匀即可。
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