主料 | ||
中筋面粉(面团)260克 | 凉水(面团)130克 | 盐(面团)1克 |
细砂糖(面团)20克 | 细砂糖适量 | 香蕉或者苹果适量 |
食用油适量 |
1/11. 将面团材料混合,揉成光滑的面团,水可以预留10克左右,看面团情况再添加,揉好的面团软硬适中
2/11. 将大面团分成八等份
3/11. 在保鲜袋袋里倒入少量的植物油,将面团放进去,让植物油包住面团,只要薄薄的一层,目的就是让面团不粘在一起,扎紧袋口放冰箱冷藏醒发2个小时以上,也可以头天晚上做好过夜,早上起来做也一样的
4/11. 面团醒发好后将香蕉切薄片,备用,如果你是做苹果口味的将苹果切碎
5/11. 在面板上倒入植物油,抹平,每做一个就要倒一次
6/11. 取一个面团,擀薄,面团下面有油,很容易擀薄,越薄越好吃,擀好的面饼上洒少许细砂糖
7/11. 将香蕉片摆好,香蕉片只要摆中间就可以了
8/11. 将两边往中间折
9/11. 再将另外两边折好,一个飞饼就做好了,锅里放植物油,将飞饼入锅煎到两面金黄就可以了
10/11. 成品图
11/11. 成品图
1,面团一定要揉光滑,且不能太硬
2,面团醒发的时间一定要够,要不然不好擀
3,如果吃原味的,只撒细砂糖就可以了,做出来的会更脆,或者你也可以把香蕉或者苹果换成香蕉粉苹果粉,在酒店吃的就没看到他放水果,都是放的水果粉