金汤酸菜巴沙鱼

1/18. 将买回的巴沙鱼化冻

2/18. 准备好我们的配料，醋，葱姜蒜，姜蒜切末，葱切花

3/18. 还有它，黄灯笼辣椒酱，这个可不能忘了

4/18. 金丝南瓜切片或者切小块都行

5/18. 因为南瓜比较硬，我直接放热水里煮了5分钟

6/18. 南瓜煮好后取出捣烂，我没有特别的工具就用的擀面杖

7/18. 最终要打成南瓜泥，然后放在一边备用

8/18. 将化冻后的巴沙鱼斜刀切片

9/18. 鱼片切好后加入淀粉和少许食盐，拌匀腌制一会儿

10/18. 热锅下少量油，待油烧热后加入葱姜蒜爆香（不喜欢香葱的人其实可以选择不要葱花）

11/18. 加入黄灯笼辣椒酱2匙进一步炒制

12/18. 将南瓜泥加入翻炒一下（此处我加入的南瓜泥稍微多了一些）

13/18. 加入适量的水煮开，根据个人口味加入适量食盐，一锅金汤就已完成

14/18. 金汤煮开后将鱼片下入锅中煮熟

15/18. 准备一口砂锅，底面铺上酸菜

16/18. 将煮熟的金汤巴沙鱼连汤带肉一起倒入砂锅中，上炉再次煮开即可（此时可根据个人口味选择是否加入白醋）

17/18. 这样一道金汤酸菜巴沙鱼就算完成了