鳘鱼，学名米鱼，俗名敏子、敏鱼，形似鲈鱼，但肉质略粗糙，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。鳘鱼肉是作鱼丸、敲鱼面的上等原料，这在我们温州有盛名的。功效：健脾养脾、养肾补肾、补血养血
| 主料 | ||
| 鳘鱼1条 | ||
| 辅料 | ||
| 姜6片 | 蒜头3瓣 | 豆瓣酱适量 |
| 料酒适量 | 白糖适量 | |
酱香鳘鱼的做法，共5个步骤
1/5. 1 准备材料，处理好鳘鱼待用
2/5. 2 冷水下鳘鱼加姜片烧开
3/5. 水烧开后放少许料酒去腥，之后捞出鳘鱼
4/5. 热锅凉油，下姜蒜爆香，下豆瓣酱，料酒，白糖快炒
5/5. 6 鲜美的鳘鱼出锅了
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吃鳘鱼100克，热量89千卡
相当于健美操11分钟消耗的热量...
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