大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
鲜虾大蒜烧萝卜

鲜虾大蒜烧萝卜

奇海生态

奇海生态

11313人浏览
分享到:
收藏(118)
【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧萝卜》(11月9日创意命名)
烹饪方法简介:
1、大虾入锅烤出红油成金红色后装盘备用;
2、原虾油锅加入白萝卜块煸炒后,入老抽、盐、白砂糖、清水,并将萝卜烧酥;
3、萝卜烧酥后,加入大虾,烧出鲜虾味后,撒上大蒜叶翻炒调味勾芡即可,装盘时将大虾围边后,再装入萝卜。
特点:
1、【小渔夫私房菜】是根据记忆中渔夫的家常菜而创意,菜肴滋味纯正、营养健康、菜式自然实惠、贴近百姓生活;
2、食材配置合理,营养均衡,烹饪简单,色香味形俱全,菜名贴切顺口;
3、【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧萝卜》在秋冬季流行性疾病高发期食用,可预防和降低流行性传染疾病的感染机率。
现将【小渔夫私房菜】《鲜虾大蒜烧萝卜》食材配置加工制作图解上传与亲们分享。
愿,美食常伴左右,人人福寿安康!
主料
白萝卜400克
辅料
鲜虾10只大蒜叶80克水淀粉少许
随口味1片料酒10毫升
老抽20毫升左右白砂糖随口味味精随口味
橄榄油25毫升左右

鲜虾大蒜烧萝卜的做法,共14个步骤

鲜虾大蒜烧萝卜的做法图解1

1/14. 大虾清盐水侵泡后,洗净并用剪刀剪去虾抢、虾胃。

鲜虾大蒜烧萝卜的做法图解2

2/14. 大蒜叶清水侵泡后,洗净切成小段。

鲜虾大蒜烧萝卜的做法图解3

3/14. 白萝卜洗净去除表皮,然后用刀切成小块。

鲜虾大蒜烧萝卜的做法图解4

4/14. 将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

鲜虾大蒜烧萝卜的做法图解5

5/14. 锅淋油,将大虾团身码放在锅内。

鲜虾大蒜烧萝卜的做法图解6

6/14. 用文火将大虾定型后,烤出虾红素和虾油。

鲜虾大蒜烧萝卜的做法图解7

7/14. 大虾二面烤制成金红色的金钩状后,装盘备用。

鲜虾大蒜烧萝卜的做法图解8

8/14. 锅内虾油加热后,加入白萝卜块煸炒。

鲜虾大蒜烧萝卜的做法图解9

9/14. 白萝卜煸炒片刻后,淋入老抽上色,加入盐、白砂糖调味。

鲜虾大蒜烧萝卜的做法图解10

10/14. 加入清水或高汤,然后盖上锅盖,用大火将白萝卜烧酥。

鲜虾大蒜烧萝卜的做法图解11

11/14. 加入烤制好的大虾,并将大虾覆盖在汤汁中,盖上锅盖烧出鲜虾鲜味。

鲜虾大蒜烧萝卜的做法图解12

12/14. 待鲜虾味溶出后,加入大蒜叶翻炒调味勾芡即可。

鲜虾大蒜烧萝卜的做法图解13

13/14. 装盘:先用筷子将大虾码放在盘中周边,然后将萝卜装入盘中即可。

鲜虾大蒜烧萝卜的做法图解14

14/14. 《鲜虾大蒜烧萝卜》菜肴成品食用图示。

点赞(4060)
分享到:
收藏(118)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11313人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 鲜虾大蒜烧萝卜热量56 千卡
  • 脂肪0.1 克
  • 蛋白质1.1 克
  • 碳水化合物2.63 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看